日本人が ｢サバ缶｣の 品薄に 苦しむ " 本当の 理由"
片野 歩：水産会社社員
水揚げの減少でサバ缶の原料が不足し、一部メーカーでサバ缶の休売が始まりました。販売を続けるメーカーでも、サバの原料不足に直面しているのは同様です。脂がのった大きめのサイズを確保するのは特に難しく、小型のサバで何とか供給を続けている状況です。
小型のサバでも水揚げ量の減少で、魚価が上がっています。さらに円安でサバの輸出価格が上昇して輸出に回りやすくなり、ますます缶詰向けのサバ確保が困難になっています。
しかしながら、この状態は長年にわたる資源管理の問題で、起こるべくして起こっていると言わざるをえません。またサバだけではなく、スルメイカ、サンマといった魚種でも、資源量減少による原料の供給不足が起きています。缶詰向けだけでなく、加工品に使用する国産原料の調達は、資源量の減少で年々難しくなっています。
＊なぜサバ缶が不足するのか？
これまで何度かサバ缶ブームが起きています。データ分析すると、ブームにおける資源面の背景には、皮肉にも2011年3月に起きた東日本大震災が深く影響していることがわかります。
3～6月頃の産卵期にかけてのマサバ漁（マサバとゴマサバは混獲在り）が、放射性物質による汚染の懸念から、震災の年はほとんど行われませんでした。このためマサバが産卵期の漁獲を逃れて大量に産卵できたのです。
そして2011年に生まれたマサバが、2013年から成熟して産卵を始め、その年に生まれたマサバがたくさん生き残り（卓越級群）、資源量を増やし続ける好循環が生まれたのです
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